|
|
Gemarineerde Kastanjechampignons
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 250 gr kleine kastanjechampignons
* 2 tenen knoflook
* 12 zwarte olijven zonder pit
* 3 eetl balsamicoazijn
* 2 eetl olijfolie
* 4 takjes tijm
* zout en peper
Voorbereiding:
Wrijf de champignong zonodig schoon en halveer de grotere. Snijd de olijven in stukken. Ris de tijmblaadjes van de takjes. Hak de knoflook fijn.
Bereidingswijze:
Kook de kastanjechampignons 2 min in ruim water. Laat ze even uitlekken en mang ze daarna in een lage schaal met de knoflook en oliven.
Maak een mengsel van de balsamicoazijn, olijfolie, tijmblaadjes, zout en peper. Schep dit voorzichtig door de champignons. Zet dit minsten 6 uur in de koelkast en schep af en toe om. De smaak wordt intenser naarmate het gerecht langer blijft staan
|
|
|